3 блюда из тыквы, которые можно приготовить после Хэллоуина
Фото
David Menidrey / Unsplash

Тыквенный суп с шафраном и апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

  • 60 мл оливкового масла

  • 2 луковицы

  • 1, 2 кг тыквы (нарезать кубиками по 3 см)

  • 1 литр овощного бульона

  • 2 ст.л. розовой хариссы

  • 1/4 ч.л. шафрановых рылец

  • 1 ч.л. цедры апельсина

  • 180 г крем-фреш

  • 80 г тыквенных семечек

  • 2 ч.л. кленового сиропа

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 170 градусов.

  2. Ровным слоем разложите семечки на покрытом пергаментной бумагой противне и поставьте в духовку на 15 минут, пока семена не начнут лопаться и коричневеть. Поставьте охлаждаться при комнатной температуре.

  3. Увеличьте температуру духовки до 220 градусов.

  4. В большой миске смешайте оливковое масло, лук и тыкву с 3/4 ч.л. соли и щепоткой перца. Хорошо перемешайте и переложите на застеленный пергаментной бумагой противень Запекайте 25 минут, пока все продукты не станут мягкими и карамелизированными.

  5. В большой кастрюле соедините овощной бульон, розовую хариссу, шафран, апельсиновую цедру, 1/2 ч.л. соли и щепотку перца. На сильном огне доведите до кипения и осторожно добавьте тыкву и лук с противня в кипящий бульон. Перемешайте. Убавьте огонь до среднего и томите еще 5 минут. Затем снимите с огня и добавьте, помешивая, крем-фреш. Потом с помощью погружного блендера доведите суп до однородной консистенции.

  6. При подаче на стол посыпьте каждую порцию поджаренными тыквенными семечками и киндзой.

3 блюда из тыквы, которые можно приготовить после Хэллоуина
Фото
Irina / Unsplash

Тыквенные оладьи

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы— 400 г

  • яйца— 2 шт.

  • мука— 5 ст. л.

  • соль— 1 щепотка

  • ванильный сахар— 1 ч. л.

  • молотый мускатный орех— 1/3 ч. л.

  • растительное масло для жарки— по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мякоть тыквы вымойте и натрите на крупной или средней терке. Оставьте на 10 минут, затем осторожно отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости.

  2. В большой миске взбейте венчиком яйца, добавьте тертую тыкву, муку, соль, ванильный сахар и щепотку мускатного ореха. Тщательно перемешайте.

  3. В сковороде нагрейте небольшое количество масла и выкладывайте тесто для оладий ложкой. Жарьте на среднем огне до подрумянивания.

3 блюда из тыквы, которые можно приготовить после Хэллоуина

Запеченная тыква с кукурузной сальсой, фетой и тыквенными семечками

Ингредиенты:

  • 1 большая тыква

  • 75 мл оливкового масла

  • 2 кукурузных початка

  • 1 большой красный перец чили

  • 1 ч.л. цедры лайма

  • 4 ст.л. сока лайма

  • 10 г кинзы

  • 5 г листьев мяты

  • 30 г тыквенных семечек

  • 50 г феты

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

  2. Нарежьте тыкву дольками, добавьте 2 ст.л. оливкового масла, 1/2 ч.л. соли и щепотку перца. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, коркой вниз, и запекайте 25 минут. Когда тыква приобретет золотисто-коричневый цвет, выньте противень из духовки и поставьте охлаждаться.

  3. Хорошо разогрейте домашний гриль или мангал, обжарьте кукурузные початки. поставьте на разделочную доску и срежьте зерна. Положите зерна в миску и смешайте с чили, цедрой и соком лайма, оливковым маслом, солью и травами.

  4. Разложите куски тыквы на блюде, полейте кукурузной сальсой, посыпьте тыквенными семечками, фетой, сбрызните оливковым маслом и подавайте на стол.

3 блюда из тыквы, которые можно приготовить после Хэллоуина

ВАМ МОЖЕТ ПРИГОДИТЬСЯ:

Погружной блендер Braun MQ 535 Sauce
2 из 10
Узнать цену

До 6 ноября 2022 скидка −10% по промокоду PROMO10

Реклама. ООО "Яндекс"
Разделочная доска из дерева оливы, Das Studio
3 из 10
Узнать цену

До 31 октября 2022 скидка -500 руб по промокоду POSUDA

Реклама. ООО "Яндекс"
Набор Xiaomi Fire kitchen
4 из 10
Узнать цену

До 31 октября 2022 скидка -500 руб по промокоду POSUDA. В наборе 4 ножа (нож сантоку, нож для овощей, нож-топорик, шеф-нож), ножницы, деревянная подставка.

Реклама. ООО "Яндекс"
Набор ножей Xiaomi Black heat
5 из 10
Узнать цену

Нож сантоку, шеф-нож. До 31 октября 2022 скидка -500 руб по промокоду POSUDA

Реклама. ООО "Яндекс"
Форма для запекания, Pyrex, 3,8 л
6 из 10
Узнать цену

До 31 октября 2022 скидка -500 руб по промокоду POSUDA. Подходит для использования в духовке, СВЧ, посудомоечной машине

Реклама. ООО "Яндекс"
Набор кухонных ножей, Oberhof
7 из 10
Узнать цену

12 ножей с подставкой и ножницами

Реклама. ООО "Яндекс"
Погружной блендер LUMME LU-1833 NEW
8 из 10
Узнать цену
Реклама. ООО "Яндекс"
Электрический штопор Xiaomi Huo Hou Electric Wine Bottle Opener
10 из 10
Узнать цену

До 6 ноября 2022 скидка −10% по промокоду PROMO10

Реклама. ООО "Яндекс"