Осень — лучшее время для приготовление квашеной и маринованной капусты. О том, как правильно квасить капусту, мы уже рассказывали, а теперь подготовили для наших читателей простой и эффективный рецепт вкусной, хрустящей маринованной капусты, которым пользовались еще наши бабушки.

Как мариновать капусту: простой и вкусный рецепт
Фото
Legion Media

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Ингредиенты

  • Капуста белокачанная (сочная, свежая) — 1,5 кг

  • Морковь — 2-3 шт.

  • Чеснок — 2-3 зубчика

Маринад

  • Вода — 1 стакан (200 гр.)

  • Уксус — 80-90 гр.

  • Масло подсолнечное, нерафинированное — 0,5 стакана (100 гр.)

  • Сахар — 0,5 стакана (100 гр.)

  • Соль — 1-2 ст. ложки

  • Черный перец — 4-5 горошин

  • Лавровый лист — 2 шт.

Как мариновать капусту: простой и вкусный рецепт
Фото
Legion Media

Способ приготовления:

  • Нашинкуйте капусту длинными, тонкими полосками — чем длинее и тоньше, тем лучше. Капуста для мариновки должна быть сочной, крепкой и, главное, свежей (хорошо для этой цели подходит сорт «Слава»). Если кочан вялый и дряблый, то капуста не получится хрустящей.

  • Морковь натрите на терке «слезка», смешайте с капустой.

  • Добавьте натертый чеснок.

  • Приготовьте маринад. Для этого вскипятите воду, добавьте в нее уксус, растительное масло, специи, перемешайте. Главное не переборщите с уксусом, иначе капуста получится слишком ядреной.

  • После этого вновь доведите смесь до кипения, но не кипятите.

  • Залейте горячим маринадом капусту.

  • Положите ее под груз в теплое место на 3 часа.

  • Затем перенесите ее на балкон или в холодильник и оставьте еще на 3 часа.

  • Капуста готова. Можно разложить ее по банкам и хранить в холодильнике.

Как мариновать капусту: простой и вкусный рецепт
Фото
Legion Media

ВАМ МОЖЕТ ПРИГОДИТЬСЯ:

Овощерезка для капусты, Hozlend
1 из 8
Узнать цену

Скидка 10% по промокоду BEST10 до 27 ноября 2022

Реклама. ООО "Яндекс"
Терка для корейской моркови, «Мультидом»
2 из 8
Узнать цену

Скидка -20% по промокоду MULTI до 20 ноября 2022 года

Реклама. ООО "Яндекс"
Кадка дубовая для солений, 10 л, с аксессуарами
5 из 8
Узнать цену

Состав комплекта: бочка дубовая, крышка с ручкой на зацепах, гнет-пресс, штырь для прокалывания, подставка для бочки, щипцы

Реклама. ООО "Яндекс"
Кадка дубовая для солений, 10 л, «БонПос»
6 из 8
Узнать цену

Дуб, нержавеющий обруч

Реклама. ООО "Яндекс"
Пластиковое ведро для солений, 20 л
7 из 8
Узнать цену

С герметичной крышкой и гнетом

Реклама. ООО "Яндекс"
Кадка из липы для солений, 10 л
8 из 8
Узнать цену

В комплекте: замок, гнет

Реклама. ООО "Яндекс"