Кулинария «Гречка Лаб.» в Москве

Студия Veter Design & Architecture создала интерьер кулинарии, которая расположилась в доходном доме начала XX века. Дизайнеры сохранили исторические элементы здания и подчеркнули его самобытность с помощью простых геометричных форм и теплых оттенков

Кулинария «Гречка Лаб.» в Москве (фото 0)
Фото
Михаил Лоскутов

Для нового кафе, владельцы «Гречка Лаб.» выбрали светлое помещение с высокими потолками, расположенное в доходном доме И. М. Коровина. Здание было построено 1914 году, тогда же на первом этаже открылась булочная «С.Титов и сыновья» — известная в то время сеть пекарен. На фасаде даже сохранилась старинная вывеска «Булочная ОТД. М.Г.К.И.О.».

«Заказчики попросили воссоздать атмосферу дореволюционных булочных, — рассказывают дизайнеры из студии Veter Design & Architecture. — Мы старались работать максимально деликатно, реставрируя то, что было обнаружено под слоями отделочных материалов».

Кулинария «Гречка Лаб.» в Москве (фото 2)
Фото
Михаил Лоскутов
Кулинария «Гречка Лаб.» в Москве (фото 3)

«В процессе демонтажа, мы вскрыли цементную „метлахскую“ плитку, уцелевшую со времен „Титовской“ булочной. Аккуратно расчистили ее и восстановили. Так же поступили с деревянными оконными наличниками и частично сохранили керамическую плитку в откосах».

Кулинария «Гречка Лаб.» в Москве (фото 5)
Фото
Михаил Лоскутов
Кулинария «Гречка Лаб.» в Москве (фото 6)
Фото
Михаил Лоскутов

«В архиве государственного исторического музея был найден детский рисунок неизвестного автора 1917 года „Очередь в булочную С. Титова“. Мы „оживили“ картину, наложив голограммный эффект, и повесили ее над одной из банкеток».

Кулинария «Гречка Лаб.» в Москве (фото 8)
Фото
Михаил Лоскутов
Кулинария «Гречка Лаб.» в Москве (фото 9)
Фото
Михаил Лоскутов

«Венские стулья появились в „Гречка лаб.“, благодаря архивным фотографиям 1920-х годов с интерьерами булочных Филиппова — главных конкурентов Титовых. Изогнутые спинки в сочетании с фактурными стенами добавили легкий налет винтажности. Необычно на их фоне смотрится портал с неоновой подсветкой и яркий металлический светильник».

Кулинария «Гречка Лаб.» в Москве (фото 11)
Фото
Михаил Лоскутов
Кулинария «Гречка Лаб.» в Москве (фото 12)
Фото
Михаил Лоскутов

Важным акцентом в интерьере стал большой глянцевый стол со столешницей из эпоксидной смолы, в которой собраны сухоцветы полевых трав и цветов, в том числе соцветия гречихи, символизирующие название кафе. «Нам было важно показать уникальность пространства без нарочитого историзма. Чтобы гости, видели все шероховатости и несовершенства, подчеркивающие самобытность этого места», — добавляют дизайнеры.

Адрес: г. Москва, Староконюшенный переулок, 5/14

Авторы проекта: дизайнеры Элеонора Пименова, Екатерина Серых, Фариза Таубалдиева, студия Veter Design & Architecture, т. +7 985 246-03-60, www.veterdesign.com, info@veterdesign.com

Кулинария «Гречка Лаб.» в Москве (фото 14)
Фото
Михаил Лоскутов
Кулинария «Гречка Лаб.» в Москве (фото 15)
Фото
Михаил Лоскутов