Фото №1 - Кафе-пекарня «Мука и фартук» в Йошкар-Оле
Фото
Катя Кутузова

Основа концепции кафе «Мука и фартук» — воспоминания из детства, связанные с хлебом: аромат и вкус свежей буханки, съеденной по пути домой, или аромат бабушкиных пирогов в деревне. Из этих приятных эмоций и возник слоган: «Счастливые истории о хлебе».

Фото №2 - Кафе-пекарня «Мука и фартук» в Йошкар-Оле
Фото
Катя Кутузова
Фото №3 - Кафе-пекарня «Мука и фартук» в Йошкар-Оле
Основательница STUDIO SHOO и архитектор Шушана Хачатрян.
Фото
Катя Кутузова

Заведение стало уже третьим совместным проектом предпринимателей Насти Анциферовой и Жени Дружкова и STUDIO SHOO. Создавая дизайн пространства, команда сосредоточила внимание на работе с различными текстурами. Главным источником вдохновения для студии стал ремесленный хлеб: завораживающие линии, по которым можно увидеть, как растекалось тесто, поджаристая корочка, молочно-белый цвет мякоти.

Фото №4 - Кафе-пекарня «Мука и фартук» в Йошкар-Оле
Фото
Катя Кутузова
Фото №5 - Кафе-пекарня «Мука и фартук» в Йошкар-Оле
Фото
Катя Кутузова

«Пространство кафе мы разделили на две зоны с помощью стены, в которой были сделаны проемы по форме батонов хлеба — немного неуклюжие арки с наклоном. В перегородку встроены прозрачные с двух сторон витрины для десертов. Через арки посетители могут увидеть цех с печами, расстойными шкафами и техникой для приготовления хлеба», — рассказывают архитекторы.

Фото №6 - Кафе-пекарня «Мука и фартук» в Йошкар-Оле
Фото
Катя Кутузова
Фото №7 - Кафе-пекарня «Мука и фартук» в Йошкар-Оле
Фото
Катя Кутузова

Большая часть предметов интерьера была разработана студией специально для «Муки и Фартука». «Подстолье для круглого стола на входе — было вдохновлено багетами, упакованными в бумажных пакетах. Форма спинки дивана навеяна формой печенья савоярди, которое используется для приготовления тирамису, а текстура подвесного света — изгибами растрескавшегося после выпечки хлеба».

Авторы проекта: STUDIO SHOO, основательница студии и архитектор Шушана Хачатрян, www.studioshoo.com; info@studioshoo.com; @studio_shoo

Фото №8 - Кафе-пекарня «Мука и фартук» в Йошкар-Оле
Фото
Катя Кутузова
Фото №9 - Кафе-пекарня «Мука и фартук» в Йошкар-Оле
Фото
Катя Кутузова
Фото №10 - Кафе-пекарня «Мука и фартук» в Йошкар-Оле
Фото
Катя Кутузова