Фото №2 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото №1 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото
Евгений Авраменко

«Ким Кимчи» — новое дизайнерское заведение в Киеве, разместившееся в ТРЦ Retroville. Заказчиков вдохновил мировой опыт корейских закусочных, и они решили перенести его в Украину, открыв ресторан с похожей атмосферой в столице. Он занимает площадь 366 квадратных метров и рассчитан на 146 гостей. Здесь можно попробовать классические блюда корейской кухни, вроде кимчи, бульгоги и джабче от шеф-повара, приглашенного из Кореи.

Фото №3 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото
Евгений Авраменко
Фото №4 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото
Евгений Авраменко
Фото №5 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото
Евгений Авраменко

«"Ким Кимчи» — первый проект нашей команды, где мы рискнули поэкспериментировать с дизайном освещения столь высокой сложности», — рассказывают архитекторы студии balbek bureau. Разные световые сценарии позволяют полностью менять настроение в ресторане, чтобы гостям казалось, будто всякий раз они приходят в новое заведение.

Фото №6 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото
Евгений Авраменко

«Нашей целью было создать современное, оригинальное пространство. Вдохновившись атмосферой корейских городов и жилых пространств, мы взяли за основу интерьера концепцию „городских джунглей“. Так в интерьере появились такие детали и материалы, как силикатный кирпич, неоновые вывески, мраморное мощение, и инфографика на полу, выполненная в стиле дорожной разметки», — продолжают авторы проекта.

Фото №7 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото
Евгений Авраменко

Пространство ресторана имеет сложную форму с окнами по периметру от пола до по потолка. У такого помещения есть как свои плюсы, так и минусы. С одной стороны, благодаря большим окнам интерьер заметен со всех сторон торгового центра и сразу привлекает к себе внимание посетителей. С другой стороны, архитекторам было непросто разместить зону кухни так, чтобы она стала акцентом в интерьере и одновременно скрыть от посторонних глаз рабочие процессы.

В итоге, основное пространство разделили на две зоны: зал для гостей и отдельный куб с открытой кухней. Благодаря такому решению удалось сохранить ощущение открытого пространства и создать атмосферу закусочных в крупных азиатских мегаполисах. Входные группы расположили так, чтобы основной поток людей попадал внутрь заведения из атриума торгового центра. Все инженерные коммуникации вынесли на технический этаж ТРЦ над помещением ресторана.

Фото №8 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото
Евгений Авраменко

Зал для гостей зонировали с помощью разных типов посадки. Рядом с более шумными зонами, такими как бар, поставили два больших стола. Ближе к окнам обустроили тихие зоны с лаундж-посадкой и ярким синим диваном, который добавил ярких акцентов в интерьер. Там же у окон разместили уютные столы на 6-8 человек для больших компаний и банкетов.

Фото №9 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото
Евгений Авраменко
Фото №10 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото
Евгений Авраменко
Фото №11 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото
Евгений Авраменко
Фото №12 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото
Евгений Авраменко

Именно в этой зоне находится одна из самых главных достопримечательностей заведения — стилизованный «бамбуковый лес» из вертикальных металлических труб со светящимися элементами. Эта конструкция не только освещает пространство вокруг себя, но и выполняет роль перегородки, а также позволяет менять настроение в ресторане в зависимости от времени суток или праздников.

Фото №13 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото
Евгений Авраменко

Разработкой и настройкой освещения занималась компания Expolight. Менять подсветку можно с помощью панели управления, создавая плавные переходы цвета и разную насыщенность света. «На момент проектирования мы остановились на цветах корейского флага: белом, синем и красном. Также предложили световой дизайн для разного настроения и времени суток: светлые и спокойные оттенки — на утро, яркие и насыщенные — для вечеринок», — говорят дизайнеры.

Фото №15 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото №14 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото
Евгений Авраменко

Почти вся мебель в ресторане — индивидуального производства, созданная по эскизам balbek bureau. Также здесь стоят стулья украинских дизайнеров Екатерины Соколовой и Славы Балбека. Кроме того, специально для этого проекта киевский художник Александр Гребенюк создал визуальную историю с объяснением названия ресторана и серию иллюстраций в формате комиксов, главным героем которой является корейский повар Ким. А айдентику ресторана разработал дизайнер Саша Благов: на ее основе были созданы и интегрированы в интерьер неоновые вывески и тематические надписи. https://kimkimchi.com.ua

Фото №16 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото
Евгений Авраменко
Фото №17 - «Ким Кимчи»: ресторан корейской кухни в Киеве
Фото
Евгений Авраменко